Olio Luglio è presente al 5 ° Congresso Scientifico sullo studio dei grassi e degli oli, organizzato da SISSG (Società Italiana per lo Studio delle Sostanze Grasse). Il convegno ha avuto luogo a Bari, dal 18 al 19 novembre 2018.
Diverse le tematiche trattate durante diversi workshop:
- Oli commestibili e contaminanti di grassi
- Lipidi e prodotti da forno
- Filiera di produzione dell’olio di oliva
- Fonti lipidiche alternative
- Shelf life
- Innovazione nella tecnologia di estrazione dell’olio d’oliva
- Analitica e autenticità
Inoltre è stato conferito un premio speciale per giovani ricercatori particolarmente meritevoli che si siano distinti nel settore.
#olioluglio è alla costante ricerca della qualità e dell’innovazione.
Il Buono dell’Italia nel mondo!
